In Madagaskar, een land rijk aan unieke biodiversiteit, ontdekt men vaak onbekende en prachtige bomen, zoals de Mokarana. Dit inheemse exemplaar, met hoogtes tot wel 6 meter, verbergt onder zijn brede bladeren kleine groene knoppen waar bijen op afkomen om te foerageren.

De Mokarana-honing, met subtiele, lichtzure citrustonen, heeft een zalvende zoetheid. Deze honing is vooral geschikt om van te genieten bij het ontbijt maar is tevens voortreffelijk als marinade bij zeevruchten.

De uitzonderlijke breedte van de bladeren, die tot 60 cm lang kunnen zijn, maakt deze tropische, inheemse boom van 3 meter hoog uniek. De bloei begint in oktober, waarna in november wordt geoogst.